O que é o Sistema de Extinção Hotte?
O sistema de extinção Hotte é uma solução automática de combate a incêndios que é instalada diretamente em sistemas de ventilação e exaustão de cozinhas comerciais ou industriais. Este sistema é ativado automaticamente em caso de incêndio, liberando agentes extintores de forma localizada para combater as chamas. A principal função do sistema é extinguir ou controlar rapidamente incêndios antes que se espalhem, minimizando danos e protegendo as pessoas e o ambiente de cozinha.
O termo Hotte é originário do francês e se refere especificamente ao sistema de exaustão da cozinha (coifa ou capô). Assim, o sistema de extinção Hotte é um tipo de extinção localizada destinado a proteger áreas de alto risco em cozinhas.
Como Funciona o Sistema de Extinção Hotte?
Detecção de Incêndio:
- O sistema é composto por sensores de detecção de temperatura ou calor. Esses sensores são instalados em pontos estratégicos, como no interior da coifa ou do duto de exaustão, para detectar qualquer aumento anômalo de temperatura que possa indicar o início de um incêndio.
Ativação Automática:
- Quando os sensores detectam um aumento significativo da temperatura (geralmente entre 70°C e 90°C), o sistema é ativado automaticamente.
- A ativação do sistema libera agentes extintores (geralmente agentes químicos ou agentes à base de líquidos) de maneira imediata, com o objetivo de suprimir as chamas.
Liberação de Agentes Extintores:
- O agente extintor é direcionado para áreas críticas, como os dutos, as superfícies de exaustão e os queimadores da cozinha, para combater o fogo rapidamente.
- O agente químico utilizado é projetado para ser eficaz contra incêndios envolvendo graxas, óleos e combustíveis comumente encontrados em cozinhas comerciais.
Cobertura de Áreas Críticas:
- O sistema tem capacidade para abranger diversas áreas do sistema de exaustão, incluindo coifas, grelhas, fornos e áreas adjacentes. Isso assegura que o fogo seja controlado no foco inicial antes que se espalhe.
Desligamento do Sistema de Energia:
- Além de extinguir o fogo, muitos sistemas de extinção Hotte também desligam automaticamente os equipamentos de cozinha (como fogões e fornos) para evitar que o incêndio seja alimentado por mais combustível.
Sinalização de Alerta:
- Uma vez acionado, o sistema pode gerar alertas visuais ou sonoros, notificando os funcionários ou a equipe de segurança sobre a situação de incêndio.
